Üretim uğruna doğayı mahveden endüstriyel sistemin tersine, permakültür; doğal ekosistemlerdeki çeşitliliğe, uyuma, sürekliliğe ve dirence sahip, tarımsal verimliliğe yönelik ekosistemlerin bilinçli olarak tasarlanması ve sürdürülmesinin adıdır.
İnsanı ve doğayı birlikte gözeterek, artan çıktıyı yine insana ve doğaya vakfeden bir etik anlayışa sahiptir.
Isırgan Otu Özütü
Bu sıvıyı hem yapraktan besin olarak hem de çevremdeki komşu arazilerde yaprak bitleri olması durumunda, bitler benim bahçeme ulaşmadan önce koruyucu olarak kullanıyorum.
Araziden topladığım 2-3 kg kadar yabani ısırgan otunu sap ve yapraklarıyla bütün olarak büyükçe bir bidonun içine koyup üzerini klorsuz suyla (yağmur suyu veya kuyu suyu olabilir) dolduruyorum. Üzerine ince kıydığım bir avuç sarımsak atıyorum. Bu iş için kullandığım bidon 60 litrelik sıkı kapaklı plastik bidon. Yabani ısırgan otu kültür çeşidinden daha yakıcı, eldivensiz toplamayın.
Bidon bir ağacın gölgesinde 10 gün kadar bekliyor. 10 gün sonra bidonu açtığımda, yapraklar neredeyse suda eriyip yok olmuş, sadece saplar kalmış oluyor. Bidonun içinden sapları bir elekle alınca (eldiven kullanmanızı öneririm, elinize değerse de, gözünüze ellemeyin) kalan yeşilimsi, üstü köpüklü, oldukça acı ve aromatik suyu süzerek püskürtme bidonuna aktarıyorum.
Bu sıvıyı bitlerin gelmesi muhtemel bitkilerimin ve ağaçlarımın yapraklarına püskürtüyorum. Bu besleyici sarımsak-ısırgan otu suyunun acı tadı, koku ve aroması yaprak bitlerini çok rahatsız ediyor olmalı ki, benim araziye hiç uğramıyorlar. Yapraklara da hiç bir zararı olmadığı gibi besleyici özelliğinden dolayı çok sağlıklı, parlak ve canlı görünüyorlar.